India Pale Ale - IPA

Pale Ales sind helle Biere die mit obergäriger Hefe hergestellt werden und sehr hopfenbetont sind. In der Regel werden sie bei Temperaturen von 15 bis 25°C vergoren. Anders als bei Lager Bieren ist die Gärung hier also kürzer und erfolgt bei höheren Temperaturen. Der Name Pale Ale kommt daher, dass die Biere aus hellem Malz hergestellt werden. In Großbritannien werden umgangssprachlich alle Biere als Ales bezeichnet bis auf Porter und Stout Biere. Eine Sonderform der Pale Ales sind die India Pale Ales oder auch kurz IPAs genannt.

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India Pale Ale - IPA

Pale Ales sind helle Biere die mit obergäriger Hefe hergestellt werden und sehr hopfenbetont sind. In der Regel werden sie bei Temperaturen von 15 bis 25°C vergoren. Anders als bei Lager Bieren ist die Gärung hier also kürzer und erfolgt bei höheren Temperaturen. Der Name Pale Ale kommt daher, dass die Biere aus hellem Malz hergestellt werden. In Großbritannien werden umgangssprachlich alle Biere als Ales bezeichnet bis auf Porter und Stout Biere. Eine Sonderform der Pale Ales sind die India Pale Ales oder auch kurz IPAs genannt.

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Die Braukunst des IPA-Biers

Indian Pale Ale IPADie Abkürzung IPA steht für India Pale Ale oder auch Imperial Pale Ale. Beide Begriffe bezeichnen aber das Gleiche. Gebraut wurden IPAs erstmals im 19. Jahrhundert. Damals war Indien noch eine britische Kolonie. Damit die Briten auch in ihrer indischen Kolonie Bier trinken konnten musste das Bier von England nach Indien verschifft werden. Da es damals den Suez-Kanal noch nicht gab musste Afrika umrundet werden um Indien zu erreichen. Aufgrund der langen Überfahrt ist daher das Bier häufig schlecht geworden. Um das Bier haltbarer zu machen musste es also mit viel Alkohol und Hopfen eingebraut werden.

IPAs wurden mit einer Stammwürze von 16% eingebraut. Sobald das Bier dann in Indien angekommen war sollte es 1:1 mit Wasser verdünnt werden. Zunächst wurde dieses Bier dann als „Pale Ale prepared for India bezeichnet“. In einer Zeitungsanzeige im Liverpool Mercury im Jahre 1835 wurde dann das erste Mal der Begriff India Pale Ale verwendet. Die IPAs wie wir sie heute trinken werden natürlich nicht mehr mit Wasser verdünnt. Daher haben sie neben einer starken Bitternote auch ein kräftiges Hopfenaroma.

Vor allem in den USA und Großbritannien erleben IPAs gerade eine neue Renaissance aber auch in Deutschland entdecken immer mehr Biertrinker die India Pale Ale Biere für sich. Daher brauen auch immer mehr deutsche Brauereien IPAs.

Auf Grund der starken Aromen und des markanten Eigengeschmacks eignen sich IPAs hervorragend um sie mit scharfen Speisen zu kombinieren. Neben den IPAs gibt es noch die sogenannten Double IPAs, die wie der Name schon vermuten lässt noch einmal stärker eingebraut sind als herkömmliche India Pale Ales.

Indian Pale Ale IPADie Abkürzung IPA steht für India Pale Ale oder auch Imperial Pale Ale. Beide Begriffe bezeichnen aber das Gleiche. Gebraut wurden IPAs erstmals im 19. Jahrhundert. Damals war... mehr erfahren »
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Die Braukunst des IPA-Biers

Indian Pale Ale IPADie Abkürzung IPA steht für India Pale Ale oder auch Imperial Pale Ale. Beide Begriffe bezeichnen aber das Gleiche. Gebraut wurden IPAs erstmals im 19. Jahrhundert. Damals war Indien noch eine britische Kolonie. Damit die Briten auch in ihrer indischen Kolonie Bier trinken konnten musste das Bier von England nach Indien verschifft werden. Da es damals den Suez-Kanal noch nicht gab musste Afrika umrundet werden um Indien zu erreichen. Aufgrund der langen Überfahrt ist daher das Bier häufig schlecht geworden. Um das Bier haltbarer zu machen musste es also mit viel Alkohol und Hopfen eingebraut werden.

IPAs wurden mit einer Stammwürze von 16% eingebraut. Sobald das Bier dann in Indien angekommen war sollte es 1:1 mit Wasser verdünnt werden. Zunächst wurde dieses Bier dann als „Pale Ale prepared for India bezeichnet“. In einer Zeitungsanzeige im Liverpool Mercury im Jahre 1835 wurde dann das erste Mal der Begriff India Pale Ale verwendet. Die IPAs wie wir sie heute trinken werden natürlich nicht mehr mit Wasser verdünnt. Daher haben sie neben einer starken Bitternote auch ein kräftiges Hopfenaroma.

Vor allem in den USA und Großbritannien erleben IPAs gerade eine neue Renaissance aber auch in Deutschland entdecken immer mehr Biertrinker die India Pale Ale Biere für sich. Daher brauen auch immer mehr deutsche Brauereien IPAs.

Auf Grund der starken Aromen und des markanten Eigengeschmacks eignen sich IPAs hervorragend um sie mit scharfen Speisen zu kombinieren. Neben den IPAs gibt es noch die sogenannten Double IPAs, die wie der Name schon vermuten lässt noch einmal stärker eingebraut sind als herkömmliche India Pale Ales.

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