Windswept Typhoon

Du musst weit fahren, um zur Craft Beer Brauerei Windswept in Lossiemouth im äußersten Norden Schottlands zu finden. Dort brauen zwei Ex-Airforce-Piloten starke Biere, die nicht für jedermann gemacht sind. Dieses Bier musst Du Dir mit einem harten Tag voller Outdoor-Aktivitäten erst verdienen. Wie schon der Name Windswept vermuten lässt, nicht nur bei Sonnenschein. Die Windswept Brauerei ist noch jung, erst seit 2013 wird hier gebraut. Trotzdem wurde der Newcomer schon im ersten Jahr seines Bestehens mit 2 Goldmedaillen ausgezeichnet – und dieser Erfolg wiederholt sich Jahr für Jahr. Typhoon wurde anlässlich der Stationierung des gleichnamigen Eurofighters in Lossiemouth kreiert. Das Typhoon Craft Beer ist ein Indian Pale Ale (IPA) mit 65 Bittereinheiten. Als Bierkenner weißt Du, dass dies kein besonders bitteres Bier beschreibt, sondern dass es sich bei IBU 65 um ein Bier mit komplexen Geschmacksnoten handelt. Dieses Bier ist gut gegen den Durst, es enthält erfrischende Zitrusaromen mit viel Mandarine und hat den unverwechselbaren vielschichtigen Geschmack von modernem amerikanischen Amarillo-Hopfen. Dieser seltene Hopfen gilt als einer der edelsten der Welt und wächst nur in Washington. Die Auswahl des Malzes erfolgt genauso sorgfältig und mit Bedacht. Windswept verwendet für das Typhoon ausschließlich enzymreiches Pale Malt in einer reinen, unvermischten Form (Maris Otter). Diese schwere Malzsorte bildet ein Gegengewicht zu den Bitterstoffen und wird sorgfältig ergänzt von Weizen, Carapils und Münchner Malz. Typhoon Craft Beer passt zu einfachen Zwischenmahlzeiten wie Würstchen, aber auch zu Edelfischgerichten, zum Beispiel Seeteufel. Bei der Nachspeise solltest Du eher kräftige Geschmacksnoten auf den Tisch bringen, wie Käsekuchen. Aber denke daran: Dieses Bier will verdient sein: Wenn Du Deinen Tag mit Kajakfahren oder Drachenfliegen verbracht hast, dann darfst Du Dir ein Typhoon gönnen. Hast Du heute eine Medaille gewonnen? Dein Craft Beer hat sogar zwei: Silber-Medaille 2015 und Goldmedaille 2016 für außergewöhnlichen Geschmack.