Schlössle Märzen

Die Schlössle Brauerei im bayrischen Neu-Ulm kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Auf den Grundmauern einer Ritterburg erbaut, wird das Schlössle seit 1690 durchgängig als Braustätte und Gastwirtschaft betrieben und befindet sich inzwischen seit 135 Jahren im Besitz der Familie Zoller. In Zusammenarbeit mit ihrem erfahrenen Braumeister Volker Tillmanns haben die Zollers jetzt auch Ideen zur Eroberung des Craft Beer Marktes entwickelt. Neue und ungewöhnliche Biersorten werden in kleiner Auflage produziert, aber trotzdem bleiben die traditionsreichen und etablierten Biere nicht auf der Stecke, denn diese haben die regionale Brauerei über Jahre geprägt. Das Märzen-Bier von Schlössle gehört auf jeden Fall dazu. Du würdest dieses Bier auf den ersten Blick vielleicht nicht als Craft Beer einordnen, aber eigentlich gehört jede Biersorte in diese Kategorie. In den Tiefen der Geschichte hat irgendwann einmal ein enthusiastischer Brauer mit Hopfen, Malz und Brautechniken experimentiert und so sein eigenes Craft Beer erfunden. Märzen hat in der Brautradition eine besonders lange Geschichte. Es wurde im März kurz vor Ende der Bierbrausaison hergestellt, die über Jahrhunderte gesetzlich vorgeschrieben nur von September bis April dauern durfte. Es war durch eine hohe Stammwürze, mehr Alkoholgehalt und stärkere Hopfung besonders haltbar und so auch noch ein Genuss, wenn die neue Brausaison endlich wieder starten konnte. Diese Charakteristika haben sich bis heute im Schlössle Märzen erhalten und du kannst diesen kernigen Geschmack auf der Zunge spüren, sobald du den Bügelverschluss ploppen lässt. Früher war das kräftige Märzen das Standardbier auf dem Oktoberfest, also mach dir eine Flasche auf, wenn du in Feierlaune bist.