Liefmans Goudenband
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Beschreibung
Ein weltbekanntes Bier der Liefmans Brauerei aus Oudenaarde in Belgien ist das Liefmans Goudenband. Wer dieses Bier einmal gekostet hat wird es nicht so schnell vergessen. Ursprünglich hieß dieses Bier IJzerenband (eisernes Band), als Verweis auf die Eisenbänder um die Bierfässer. Das Bier wird in offenen Gärbottichen gelagert und eine gemischte bzw. spontane Gärung findet statt. Vergleichbar mit der Gärung von Gueuze oder Lambik Bieren. Anschließend kommt es zur Reifung 4 bis 12 Monate in den Keller. Dem fertig gereiften Bier wird anschließend Jungbier zugegeben, so dass eine weitere Gärung in der Flasche beginnt. Die Hopfengabe erfolgt mit Herkules Hopfen.
Liefmans Goudenband ist ein Bier das alle Sinne beansprucht, deswegen wird es von Bierliebhabern weltweit sehr geschätzt. Das Papier in dem die Flaschen von Hand eingewickelt werden ist das Erkennungszeichen dieser Biere. Das Liefmans Goudenband zeigt sich dunkelbraun mit leichten Rotstich. Ein cremiger Schaum der etwas an eine Sahnehaube erinnert thront über dem Bier. Der Duft des Liefmans Goudenband ist komplex, er erinnert etwas an Sekt. Eine feine saure Note im Zusammenspiel mit Lakritz, Rosinen und Karamell, dieser Mix ähnelt fast Balsamico etwas. Spritzig und moussierend wirkt das Bier im Mund. Süßliche und herbe Noten mit feinen sauren Züge zeigen sich am Anfang. Die fruchtigen Noten gehen etwas in die Richtung von Trauben und Pflaumen. Die säuerliche Note wird zu Mitte und im Abgang noch intensiver und bringt Lakritz- und Rosinennuancen mit sich. Ein sehr komplexes Bier, das alle Sinne vom Anfang bis zum Ende beansprucht. Eine außergewöhnliche Reise in die Welt der Biere.
Alkoholisches Getränk: | Bier |
Brauerei: | Liefmans Brouwerij |
Bierstil: | Ale, Belgian Ale, Belgian Strong Ale |
Alkoholgehalt: | 8,0% vol |
Zutaten: | Brauwasser, GERSTENMALZ, Hopfen Hefe |
Enthält: | *GERSTENMALZ |
Hopfensorten: | Herkules |
Aroma: | Balsamico, Pflaume, würzig-sauer |
Geruch: | Balsamico, Karamell |
Farbe: | tief dunkelbraun |
Alkohol von bis: | Hoch (> 7) |
Gärung: | Flaschennachgärung, Offene Gärung, Spontangärung |
Speiseempfehlung: | Weichkäse z.B. Blauschimmel Jersey Blue, gegrillte Gerichte |
Ideales Glas: | Sektglas |
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:: | Brewery Liefmans ,Aalststraat 200, B-9700 Oudenaarde |
Land: | Belgien |