The Garden Brewery

Zagreb, die Hauptstadt Kroatiens, ist bekannt für wunderschöne Strände und ein ausschweifendes Nachtleben. Auf dem alljährlichen Garden Music Festival treffen sich tausende Feierlaunige und sorgen für eine einmalige Stimmung. Nur eins fehlte der beliebten Veranstaltung – ein richtig gutes Bier. Dies erkannte der Veranstalter des Festivals Nick Colgan und gründete im Juni 2016 die The Garden Brewery. Der irische Investor, Musiker und DJ lebt seit vielen Jahren in Zagreb und weiß genau, was die Leute bewegt. So engagierte er den jungen Neuseeländer Nick Calder-Scholes als Braumeister und suchte gemeinsam mit ihm die besten Zutaten für ein wohlschmeckendes Craft Beer aus. Dieses wird in einem alten Fabrikgebäude im Osten von Zagreb serviert. Neben der industriellen Atmosphäre sorgen Funk und Jazz für die richtige Stimmung. Zum Bier gibt es leckere Burger und Steaks vom stadtbekannten Restaurant Submarine.

Im Herzen des alten Industrieviertels Žitnjak im Osten Zagrebs liegt The Garden Brewery. Umringt von alten Fabrikgebäuden und Lagerhallen der Eisen- und Stahlwerke, beherbergt ein ehemaliges Industriegebäude aus roten Ziegelsteinen die Brauerei. Beim Eintreten fühlt man sich, wie beim Besuch eines Irsh Pubs der 50er Jahre. Ein Geruch von Malz und Hopfen liegt in der Luft, welcher von den Tanks und Kesseln der Brauerei aufsteigt. Ein 16000 Liter Tank und zahlreiche kleinere Tanks ermöglichen dem international aufgestellten Brauteam mehr als eine halbe Millionen Liter Craft Beer pro Jahr zu kreieren. Dieses wird in umweltfreundlichen Fässern gelagert und in recycelbaren Dosen abgefüllt.

Da die Brauer von The Garden Brewery aus vielen Ländern der Welt stammen, kennen sie die Orte mit den besten Vorrausetzungen für geschmackvolle Zutaten. Der Hopfen wird aus Neuseeland, Australien, Japan und Deutschland eingeliefert. Malz importieren sie von Großbritanien und Deutschland. Die Hefe stammt aus Amerika und Dänemark. Dabei achten sie auf natürliche Herstellungsprozesse und binden das Aroma des Bieres durch ungefiltertes und unpasteurisiertes Abfüllen.

Stouts, IPAs, Wet Hop und Sour stellen die Braumeister der The Garden Brewery in allen erdenklichen Geschmacksrichtungen her. Spüre das vollmundige Aroma des Stouts, welches erfrischend die Kehle hinabrinnt und den Geschmack von reifer Passionsfrucht und Melone hinterlässt. Probiere das schokoladige Porter, das mit einem Hauch von Cafe und Vanille abrundet. Das vielschichtige Aroma des Craft Beers ergänzt die herkömmlichen kroatischen Biere und trägt zum Aufschwung der Szene bei.