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Pauwel Kwak

Eines der weltberühmten Biere der Bosteels Brewery und ein wahrer belgischer Klassiker mit Liebhabern auf der ganzen Welt.
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Inhalt

Bierstil: Belgische Stile; Belgian Strong Ale
Genusstemperatur: 5-6°C

Beschreibung

Ein wahrer belgischer Klassiker ist das Pauwel Kwaak der Bosteels Brewery, die sich mittlerweile seit der siebten Generation in Familienbesitz befindet. Pauwel Kwak war ein Bierbrauer und Gasthofbesitzer in Dendermonde zur Zeit Napoleons. Den Kutschern der Postkutschen, die damals an der Brauerei hielten, war es nicht erlaubt, die Kutsche zu verlassen, dennoch wollten sie Kwaks Biere kosten. Der erfinderische Bierbrauer entwickelte darauf das weltberühmte Kwak-Glas, das mit einer Holzhalterung an der Kutsche befestigt werden konnte. Kwak wurde in der Region Ostflandern zur regionalen Spezialität, aber im Laufe der Zeit ist dieses Bier langsam von der Bildfläche verschwunden. Die Bosteels Brauerei hat das Rezept wiederentdeckt und feiert mit dem Kwak eine weltweite Beliebtheit.

Das Kwak glänzt in einer kupfernen Farbe im Glas und hat einen feinen cremigen Schaum. Ein unverwechselbarer fruchtiger Duft strömt in die Nase und erinnert an rote Äpfel, Rosinen, Pflaumenkonfitüre und eine ordentliche Portion Karamell. Ein wahrer belgischer Zaubertrank ergießt sich in den Mund, Kwak ist wunderbar weich und cremig im Mundgefühl. Die Rezenz ist etwas verhalten und begünstigt dieses Zauberwerk. Anfangs erinnert auch der Geschmack an rote, reife Äpfel, Feigen und süßen Pflaumen. Zur Mitte dominiert der starke Malzkörper mit intensiven Aromen von Karamell und Honig. Ganz dezente, nussige Nuancen verstecken sich im Hintergrund und passen perfekt ins Gesamtbild. Die fruchtigen Flavours werden im Abgang wieder stärker und verlangen unmittelbar nach dem nächsten Schluck dieser Köstlichkeit. Das Kwak wirkt sehr mild und der ordentliche Alkoholgehalt von 8,4% ist kaum zu spüren.

Bierstil: Belgische Stile
Alkoholisches Getränk: Bier
Bierstil: Belgian Strong Ale
Alkoholgehalt: 8,4% vol.
Zutaten: Wasser, GERSTENMALZ, Hopfen, Hefe
Enthält: GERSTENMALZ
Hopfensorten: Challenger, Styrian Goldings, Saaz
Geschmack: trocken, Würzig
Farbe: Kupfer
Awards: World Beer Championships (Chicago-USA) 1998: Gold, World Beer Cup (USA) 1996: Gold, World Beer Cup (USA) 2000: Bronze, World Beer Cup (USA) 2002: Silber
Verpackung: MEHRWEG
Alkohol von bis: Hoch (> 7)
Genusstemperatur: 5-6°C
Flaschenfarbe: Braun
Ideales Glas: Kutscherglas
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:: Brouwerij Bosteels Kerkstraat 96, 9255 Buggenhout, Belgium
Land: Belgien

13.02.2015

sehr gutes Belgisches Strong Ale

-sehr süß im antrunk mit bananen und karamellnoten
-Honig,Toffee u.kaugumminoten
-erdig
-alkohol absolut unbemerkbar
-etwas wenig kohlensäure
-süß-malzig und leichte hopfennote im abgang

eine stärkere hopfennote hätte dem ganzen noch gut getan.

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