Lindemans Gueuze Cuvée René

Ein belgischer Klassiker ist die Lindemans Gueuze Cuvée René, eine traditionelle und ungesüßte Gueuze aus der Familienbrauerei aus Vlezenbeek in der belgischen Provinz Flämisch-Brabant. Vor der Flaschenabfüllung werden ein junges mit einem länger gereiften Lambic im Verhältnis  2:1 zu vermischt, die genaue Mischung hängt vom Reifegrade der jeweiligen Lambic Biere ab. Die frisch gefüllte Gueuze reift bis zu 6 Monate im Keller nach, wo durch das zugegebene junge Lambic und den enthaltenen wilden Hefen eine zweite Gärung in der Flasche stattfindet.

Fertiggereift hat die Gueuze eine goldene Farbe und lässt sich aromatisch mit Apfelwein und trockenen Wermut vergleichen.  

Die Gueuze Cuvée René zeigt sich in hellen Bernstein und ist leicht getrübt, farblich erinnert es etwas an Aprikosen. Die Schaumkrone ist feinporig und üppig. Der Duft wirkt frisch und zeigt Aromen von grüne Apfel, Citrus, frischen Heu und einem Hauch von Gewürzen. Auch geschmacklich kommen die Aromen von grünen Apfel und weiße Trauben durch und mischen mit einem ordentlichen säuerlichen Geschmack, der ein dezentes Bouquet von Citrus besitzt. Die hohe Rezenz und stark moussierende Mundgefühl machen die belgisch Bierspezialität zur wahren Erfrischung.