La Chouffe

La Chouffe ist das bekannteste Bier der belgischen Achouffe Brauerei. Das Markante an den Flaschen dieser Brauerei ist der Bierzwerg, der auf jeder Flasche deutlich zu erkennen ist und das Symbol von Achouffe darstellt. 

Beim La Chouffe handelt es sich um ein in der Flasche gegärtes Bier. Das heißt, etwas Hefe wird nach dem Abfüllen des Bieres mit in die Flasche gegeben und dadurch gärt das Bier in der Flasche weiter. Was für ein besonderes Bier dadurch entsteht, zeigen nicht nur die vielen internationalen Preise, die das La Chouffe gewonnen hat sondern auch die Bewertungen auf der berühmten Bierbewertungsplattform ratebeer.com. Hier erhält das Bier mit 97 Topnoten. 

Einmal ins Glas gefüllt erinnert das La Chouffe von der Farbe und vom Schaum her etwas an Champagner. Auch die vielen Kohlesäurebläschen, die sich am Glasrand absetzen, prägen diesen Eindruck. Das Aroma dieses Bieres ist leicht sauer und erinnert an eine frisch gemähte Wiese. Auch würzige Aromen sind erkennbar. Daneben ist das Aroma des La Chouffe geprägt von Hefearomen. Biersommeliers sind sich einig, dass dieses Bier mit keinem anderen Bier zu vergleichen ist.