Kriek Boon 0,75l

Bei diesem belgischen Lambic-Fruchtbier werden nach der ersten Gärung und Reifung Kirschen hinzu gegeben die für eine zweite Gärung sorgen. Das Bier erhält dadurch einen wunderbar fruchtigen Geschmack.

, Kriek Boon 0,75l aus Boon -  Bild: 92456
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    Produktinformationen "Kriek Boon 0,75l"

    Als Basis für das Kriek Boon dient eine Kombinantion aus alten und jungen Lambic Bieren die in Eichenfässern gereift sind. Lambic-Biere sind spontan gärende Biere die nur in der Gegend um Lembeek in Belgien entstehen. Denn durch die wilde Hefe die hier in der Luft vorkommt wird die Spontangärung in Gang gesetzt.  

    Nachdem das Bier dann 6 Monate gereift ist wird es mit 25% Schwarzkirchen versetzt. Dadurch entsteht im Bier eine zweite Gärung. Das Bier reift dann noch einmal für 3-4 Monate im Fass. Die Fässer dafür bekommt Brauereibesitzer Frank Boon aus dem Rheinland. In diesen wurde zuvor Riesling gelagert. Anschließend wird das Bier in Flaschen abgefüllt und mit einem Korkverschluss versehen. In den Flaschen reift das Bier dann noch für mindestens 2 Monate weiter. In der gesamten Herstellung werden keine künstlichen Aromen und Farbstoffe verwendet. Das Bier entsteht aus 100% natürlichen Zutaten. 

    Im Glas fällt sofort die helle, kirschrote Farbe und der leicht trübe, luftige Schaum des Kriek Boon auf. Wie zu erwarten sind deutliche Sauerkirschnoten in der Nase wahrzunehmen. Im Mund treffen dann Kirscharomen auf Herbheit und Säure was dem Bier Struktur verleiht. Trotz der fruchtigen Aromen ist das Bier noch trocken im Geschmack und eignet sich daher hervorragend als Aperitif. 

    Bierstil: Lambic
    Alkoholgehalt: 4,00 %
    Zutaten: Wasser, GERSTENMALZ, WEIZENMALZ, Hopfen, Hefe, Sauerkirschen
    Enthält: GERSTENMALZ, WEIZENMALZ
    Aroma: Fruchtig, säuerlich
    Verpackung: EINWEG
    Alkohol von bis: Gering (0,5 - 4,5)
    Speiseempfehlung: Aperitif, Ofenkäse
    Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:: Brouwerij Boon, Fonteinstraat 65, 1502 Halle, Belgien
    Land: Belgien
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    Boon

    Diese belgische Brauerei existiert bereits seit dem Jahre 1680. Im Jahre 1978 übernahm dann der heutige Besitzer Frank Boon die Brauerei. Dieser hatte schon vor der Übernahme seine Wurzeln im Biergeschäft unter anderem besaß er als Student eine Studentenbar. 

    Nach der Übernahme der Brauerei wollte Frank Boon die Tradition der Brauerei fortführen und sich ganz auf Lambic-Biere spezialisieren. Damit hatte er von Anfang an großen Erfolg und wurde damit schnell zum führenden Experten für belgische Lambic-Biere.

    Das spezielle an Lambic-Bieren ist die spontane Gärung bei der Bierherstellung und die Langerung in Holzfässern. Deshalb ist der Standort der Brauerei in der Gegend um Lambeek auch ganz bewusst gewählt. Denn hier gibt es in der Luft viele Hefekeime, die das Bier spontan gären lassen. Die Lagerung in alten Rieslingfässern macht dann die Lambic-Biere so weinähnlich wie sonst keine andere Biersorte. 

    Auch zahlreiche Fruchtbiere wie das Framboise oder das Kriek kommen aus der Boon Brauerei. Vor allem damit wurde die Brauerei weltbekannt.

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    Kundenbewertungen für "Kriek Boon 0,75l"
    11.10.2014

    Das perfekte Lambic

    Bereits der Geruch verspricht viel, eine leicht säuerliche Kirschnote verbunden mit einer schönen Farbe. Geschmacklich geht es dann richtig ab, die Kirschnote wird nie aufdringlich oder zu sauer. Ein schöner trockener Abgang rundet dieses perfekte Lambic - man verliert nie den Eindruck, dass es immer noch eine Art "Bier" ist - ab.

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