Boon Kriek 0,375l

Ein weltbekanntes Lambic-Fruchtbier aus der Brauerei Boon. Die Zugabe von Kirschen in der zweiten Gärung gibt dem Bier einen wunderbar fruchtigen Geschmack.

, Boon Kriek 0,375l aus Boon -  Bild: 93913
  • Boon
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    Produktinformationen "Boon Kriek 0,375l"

    Für das Kriek der Brauerei Boon werden alte und jungen Lambic Biere hergenommen. Lambic Biere sind aus der Gegend rund um Lembeek in Belgien, die dort in der Luft vorkommenden wilden Hefen sorgen für eine Spontangärung.

    Nach einer 6-monatigen Reife wird das Bier mit 25% Schwarzkirschen versetzt, dadurch entsteht eine zweite Gärung. Anschließend reift das Bier noch einmal 3-4 Monate im Fass. Ursprünglich wurde in diesen Fässer Riesling aus dem Rheinland gelagert. Nach der Abfüllung und dem Verkorken reift das Bier mindestens weitere 2 Monate in der Flasche.

     

    Bierstil: Lambic
    Alkoholgehalt: 4,0% vol.
    Zutaten: Wasser, GERSTENMALZ, WEIZENMALZ, Hopfen, Hefe, Sauerkirschen
    Enthält: Gerstenmalz, Weizenmalz
    Alkohol von bis: Gering (0,5 - 4,5)
    Speiseempfehlung: Aperitif, Ofenkäse
    Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:: Brouwerij Boon, Fonteinstraat 65, 1502 Halle, Belgien
    Land: Belgien
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    Boon

    Diese belgische Brauerei existiert bereits seit dem Jahre 1680. Im Jahre 1978 übernahm dann der heutige Besitzer Frank Boon die Brauerei. Dieser hatte schon vor der Übernahme seine Wurzeln im Biergeschäft unter anderem besaß er als Student eine Studentenbar. 

    Nach der Übernahme der Brauerei wollte Frank Boon die Tradition der Brauerei fortführen und sich ganz auf Lambic-Biere spezialisieren. Damit hatte er von Anfang an großen Erfolg und wurde damit schnell zum führenden Experten für belgische Lambic-Biere.

    Das spezielle an Lambic-Bieren ist die spontane Gärung bei der Bierherstellung und die Langerung in Holzfässern. Deshalb ist der Standort der Brauerei in der Gegend um Lambeek auch ganz bewusst gewählt. Denn hier gibt es in der Luft viele Hefekeime, die das Bier spontan gären lassen. Die Lagerung in alten Rieslingfässern macht dann die Lambic-Biere so weinähnlich wie sonst keine andere Biersorte. 

    Auch zahlreiche Fruchtbiere wie das Framboise oder das Kriek kommen aus der Boon Brauerei. Vor allem damit wurde die Brauerei weltbekannt.

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