Boon Framboise

Das besondere an Lambic-Bieren ist die spontane Gärung und die Lagerung der Biere in Holzfässern. Besonders die Gegend um die Boon Brauerei ist besonders geeignet für die Lambic Produktion. Vor allem weil die Hefekeime, die hier in der Luft sind, die spontan Gärung anregen. Nicht umsonst wurde Lambic-Bier in der Gegend um Lembeek erfunden.

Mit dem Framboise hat die Boon Brauerei ein ganz besonderes Bier kreiert. Um dem Bier einen fruchtigen Charakter zu verleihen werden während der Reifung 250 Gramm frischer Himbeeren je Liter Bier ins Fass gegeben. Während des Reifeprozesses nimmt das Bier dann die Himbeeraromen auf und erhält eine natürlich rötliche Farbe. Aufgrund seiner Fruchtigkeit wird Framboise Bier häufig mit Wein verglichen.

Bei der Verkostung fällt zunächst das attraktive Himbeerrot des Framboise auf. Wie durch die Beigabe von Himbeeren bei der Reifung zu erwarten duftet das Bier nach Himbeeren. Auch Geschmacklich ist die Himbeerfrucht sofort zu merken sie wird von einer leichten Süße begleitet. Das Framboise präsentiert sich als insgesamt sehr stimmiges Fruchtbier.

Wer also die Welt der Fruchtbiere kennen lernen möchte sollte dieses Bier aus unserem Online Shop bestellen.