St. Louis Kriek Lambic

Das St. Louis Kriek Lambic zählt zu den bekanntesten belgischen Kirschbieren und ist mittlerweile weit über die Grenzen Belgiens hinaus bekannt. Die Grundlage für dieses belgische Kirschbier ist das traditionelle Geuze Bier. Dieses entsteht durch eine Spontangärung durch in der Luft befindliche Hefe. Das sich Hefe in der Luft befindet ist einmalig für diese Gegend in Westflandern. Da durch die Spontangärung das entstehende Geuze Bier nicht immer gleich schmeckt, werden anschließend noch verschiedene Geuze Biere mit einander verschnitten, um einen einheitlichen Geschmack zu erzielen.

In das fertige Geuze Bier werden dann frische Sauerkirschen gegeben. Daher auch der Name St. Louis Kriek denn Kriek bedeutet auf flämisch Sauerkirschen. Anschließend bekommt das Bier mindestens 6 Monate Zeit zu reifen.

Einmal ins Glas gefüllt ist sofort die leuchtend rote Farbe dieses Kirschbieres zu erkennen. Auch der Schaum schimmert in einem leichten rot Ton. Der Geruchstest lässt neben Kirscharomen auch einen Hauch von Mandelaromen erkennen. Geschmacklich ist das Bier von den Kirschnoten dominiert, daher wirkt es sehr frisch und fruchtig und insgesamt sehr gut abgerundet.