Schoppe Black Flag

Schoppe Bräu hisst die Flagge. Black Flag ist das Imperial Stout von Berlins Schoppe Bräu.

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  • Schoppe Bräu
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    Produktinformationen "Schoppe Black Flag"

    Berlin zeigt Flagge! Um es genauer zu nehmen, hisst Thorsten Schoppe mit seiner Schoppe Bräu die Schwarze Flagge. Black Flag, das Imperial Stout aus Berlin!

    „Imperial“ ist ein Begriff der in der Craftbeer-Bewegung oft benutzt wird, mittlerweile sind in der freien Wildbahn Imperial Pils, Imperial Pale Ale, Imperial IPA uvm. anzutreffen. Der Klassikler bleibt aber das Imperial Stout, das ursprünglich im 18. Jahrhundert zum Vorschein trat, als man ein Stout von England nach Russland transportieren wollte. Damit das Stout den langen Weg überstand wurde es stärker eingebraut, und ab diesem Zeitpunkt war das Imperial Stout geboren. Imperial bedeutet bei einem Bier „etwas mehr“ egal ob Malz, Hopfen oder Alkohol. Der Charakter des ursprünglichen Bierstil sollte durch das „etwas mehr“ erhalten bleiben.
    Die Farbe des Schoppe Black Flag ist wie meist bei einem Imperial Stout schwarz wie die Nacht, dazu hat es eine große Schaumkrone in einer cremigen und bräunlichen Farbe. Es duftet nach Kaffee, Zartbitterschokolade, einem Hauch von Vanille und etwas Pflaumen und Beeren.

    Geschmacklich wirkt das Black Flag sehr intensiv. Im Antrunk zeigen sich sehr ausgeprägte Röstmalznoten mit dem intensiven Aroma von dunkler Schokolade und Kaffee. Das Mundgefühl ist cremig und weich, in der Mitte kommen feine Beerenaromen durch, die an Blau- und Waldbeeren erinnern. Ein intensiver und langer Abgang mit ausgeprägter Bittere und weiterhin erkennbaren Kaffeenoten macht das Black Flag Imperial Stout zum idealen Genuss.

    Bierstil: Imperial Stout, Stout
    Bierstil: Imperial Stout
    Alkoholgehalt: 9% vol.
    Zutaten: Wasser, GERSTENMALZ, ROGGENMALZ, Hopfen, Hefe
    Enthält: Gerstenmalz, Roggenmalz
    Alkohol von bis: Hoch (> 7)
    Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:: Schoppe Bräu GmbH, In den Schifferbergen 14 13505 Berlin
    Land: Deutschland
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    Schoppe Bräu

    Thorsten Schoppe ist der „Pate“ der jungen Berliner Brauszene, auch wenn er es selbst nicht gerne hören will. Fragt man die anderen, sagt jeder dasselbe: „Ohne Thorsten wäre ich nie so weit gekommen.“ Doch wie kommt es, dass ein Braunschweiger für so viele Berliner Brauer der Motivator und Initiator werden konnte? Vielleicht liegt es an der Leidenschaft, mit der der heute 45jährige seinem Beruf als Brauerei-Ingenieur nachgeht. Ursprünglich wollte Thorsten Schoppe Lehrer werden. Doch schnell plagten ihn Gedanken wie: „Vielleicht machst Du doch lieber was Anderes?“ oder „Mach doch Braumeister, das ist ein anständiger Beruf.“

    Sicher wäre ein guter Lehrer aus dem jungen Niedersachsen geworden. Das sieht man ja an den Statements seiner heutigen Schüler. Für Berlin jedenfalls ist es ein Glück, dass Schoppe sich entschied, nach einer Lehre zum Brauer und Mälzer bei der Braunschweiger Feldschlösschen-Brauerei an der Berliner TU/VLB Berlin auch noch Diplom Braumeister zu werden: „Mir war allerdings klar, dass ich nicht zu einer großen Brauerei wollte. Dort sitzt man vor acht Monitoren und langweilt sich, bis es dann mal piepst oder blinkt, damit man auf einen roten Knopf drücken kann. Acht Stunden später ist dann das Bier da“, erzählt er von den Anfangstagen seines Studiums, „Ich habe bei meinen Eltern in der Waschküche mein erstes Bier gebraut, dabei kam mir dann der Traum, dass es irgendwann ein Bier geben sollte, das meinen Namen trägt.“

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    Kundenbewertungen für "Schoppe Black Flag"
    13.07.2016

    Durchaus gelungen!

    Für den fünften Stern fehlt mir etwas die Ballance der Aromen im Vergleich zu anderen Imperial Stouts.

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