Lindemans Framboise

Das Lindemans Framboise ist weiterer Kandidat aus der Frucht-Lambic-Bier Reihe der belgischen Brauerei aus Vlezenbeek. Ebenso wie das Lindemans Kriek ist auch das Framboise bereits mehrfach auf verschiedenen Bierwettbewerben ausgezeichnet worden.

Wie bei jedem Frucht-Lambic von Lindemans wird auf die Saftmethode gesetzt, d.h. frischer und natürlicher Saft von Himbeeren wie ausgewählt und mit Lambic-Bieren aus verschiedenen Jahrgängen vermischt. Der Himbeersaft gibt den Bier die fruchtige Charakteristik von frischen Himbeeren im Duft wie auch im Geschmack. Im Zusammenspiel mit dem Lambic ergibt sich eine perfekte Ausgewogenheit zwischen fruchtiger Süße und Säure. Das Framboise wirkt spritzig und moussierend im Mund, die Farbe ist leuchtendes Rot und der Duft erinnert an reife Himbeeren. 

Vlezenbeek, der Ort in dem die Brauerei sitzt, ist in der Nähe von Brüssel und nur in dieser Gegend werden sind die Hefearten „Brettanomyces Bruxullensis” und „Brettanomyces Lambicus” vorhanden die bei der Spontangärung der Lambics von Nöten sind.