Firestone Walker Pale 31

Das Pale Ale hat seine Wurzeln in England. Es ist eine elegant gebraute Version des typisch britisch obergärig gebauten Bitters.

Für das Firestone Walker Pale 31 werden ausschließlich die besten Hopfensorten aus dem Nordwesten der USA verwendet. Das Pale 31 ist ein Cuvée also ein Mix aus herkömmlich gebrauten Bieren und Bieren die nach der sogenannten "Firestone-Union-Methode" gebraut werden. Dabei wird das aus dem Eichenfass schäumende Bier wieder aufgefangen und zurück ins Fass gefüllt. Dadurch wird eine besonders aktive Hefe gewonnen, die für den einzigartigen Geschmack des Pale 31 verantwortlich ist. In dem unten stehenden Video seht ihr eine kurze Erklärung (engl.) dazu.

Wie die meisten Pale Ale glänzt auch das Pale 31 in einem hellen Altgold. Der Geruchstest lässt Karamell und Mango Noten erahnen. Das Pale 31 hat einen sehr leichten und weichen Körper mit Aromen von Bourbonvanille und weißen Blüten. Im Finish sind sanfte Bitternoten zu vernehmen.

Das gutes Bier nicht immer von alten traditionellen Brauereien kommen muss beweisen David Walker und Adam Firestone. Die beiden Amerikaner gründeten die Firestone Walker Brewery erst im Jahre 1996. Im Jahre 2002 kauften sie dann die SLO Brewing Company. Mit Matthew Brynildson haben sie mittlerweile einen der besten Braumeister in ihren Reihen.

Typisch für die Firestone Walker Brewery sind die Pale Ales mit ihren starken Hopfen-, Holz- und Whiskeyaromen. Einige der Firestone Walker Biere lagern in Eichenfässern die Firestone Walker Brewery vertreibt diese Biere unter dem "Firestone-Union-Patent". Für die dunklen Bierspezialitäten nutzt die Firestone Walker Brewery Bourbon-Fässer.

Wie gut die Biere der Firestone Walker Brewery sind hat sich auch wieder beim World Beer Cup 2012 gezeigt. Als die Brauerei zur besten Mid-size Brewing Company der Welt gewählt wurde.