Sierra Nevada Stout

Stout und Porter Biere sind recht ähnliche Biere. Beide sind dunkle Biere mit ausgeprägten Malznoten. In der Regel ist ein Stout aber etwas stärker und hat mehr Alkohol als ein Porter Bier. Das Gleiche gilt auch für das Sierra Nevada Stout und das Sierra Nevada Porter. Im Vergleich zum Sierra Nevada Porter hat das Sierra Nevada Stout mit 5,8% Alkohol ein etwas höheren Alkoholanteil und mit 50 IBU ist es etwas bitterer als das Porter aus der gleichen Brauerei. 

Das Sierra Nevada Stout war das erste Bier das jemals von der Sierra Nevada Brewing Company gebraut wurde Ende der 70ziger Jahre. Das Rezept ist seit dem recht unverändert geblieben.  

Im Glas fällt zunächst die dunkle Farbe des Sierra Nevada Stout auf sowie die beige Schaumkrone. Außerdem beeindruckt das Bier durch einen leicht glänzenden Schimmer. In der Nase sind vor allem geröstete Malzaromen aber auch Hopfenaromen zu erkennen. Der Körper des Bieres wirkt leicht cremig. Die Kohlensäure ist nur leicht ausgeprägt. Geschmacklich besticht das Sierra Nevada Stout dann wieder durch seine gerösteten Malznoten und den deutlichen Hopfennoten. Beides wird von einer leichten Bitternis begleitet. Auch Kaffeenoten sind wahrnehmbar. Insgesamt ist das Sierra Nevada Stout ein sehr charaktervolles Bier das sich trotz der 50 Bittereinheiten (IBU) noch sehr gut trinken lässt.

Die Sierra Nevada Brewing Company wurde im Jahre 1979 von Ken Grossman und Paul Camusi gegründet. Beide machten damit ihr Hobby, das Heimbrauen, zum Beruf. Der Sitz der Brauerei befindet sich im kalifornischen Chico. Ken Grossman sagt selber, dass der Name der Brauerei daher kommt, dass er gerne in den Bergen der Sierra Nevada wandern geht. 

Begonnen hat alles mit einem 50,000 $ Kredit den Grossmann und Camusi von Freunden bekommen haben um ihre Brauerei zu eröffnen. Damit mieteten sie sich zunächst eine 280m² große Halle in der sie anfingen ihr Bier zu brauen. Die Braukessel dafür kauften sie aus 2ter Hand in Deutschland ein. Die ersten Mitarbeiter der Brauerei waren Steve Harrison und Braumeister Steve Dresler, der auch heute noch Braumeister der Sierra Nevada Brewing Company ist. 

Mittlerweile hat die Brauerei 450 Mitarbeiter und ist damit eine der größten Craft Breweries in den USA. Wer mehr über die Sierra Nevada Brewing Company erfahren möchte sollte sich das Video der Brauerei anschauen.