Piwoteka Gabinet Iluzji

Ein Bier wie Milch und Honig

Süßer Kaffee, Piwoteka Gabinet Iluzji aus Piwoteka -  Bild: 95999
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    Produktinformationen "Piwoteka Gabinet Iluzji"

    Ein gutes Bier sollte nicht zu leicht sein und schon ein paar Prozent Alkohol haben? Stimmt - aber 3,8% reichen vollkommen aus, um ein leichtes und zugleich verblüffend geschmackvolles Craft Beer zu brauen. Unter Beweis stellen das einmal mehr die vielseitigen und einfallsreichen Brauer von Piwoteka aus dem polnischen Lodz, die seit 2013 einer DER Geheimtipps unter den osteuropäischen Brauereien sind. Polen ist wie auch Tschechien ein Land mit einer großen Biertradition, die von der jungen Generation mit Stilrichtungen aus aller Welt zu individuellen Craft Beers verbunden wird. So entstehe Kreationen wie das Piwoteka Gabinet Iluzji, das sich an der englischen Tradition des Milk Stout orientiert. Nein, im Milk Stout befindet sich trotz des Namens keine Milch, vielmehr wird es je nach Herstellungsweise mit Milchzucker und z.B. Hafer oder Weizen versetzt. Was daraus entsteht, lässt sich an diesem feinen Craft Beer von Piwoteka sehen und schmecken. Schenkt man das Milk Stout Gabinet Iluzji ins Glas ein, dann besitzt es einen dunkelbraunen Ton mit rötlichem Schimmer. Was richtig überrascht, sind die Geschmacksnoten, in denen sich süßer Kaffee, Schokolade und Rosinen mit einem Hauch von würzigem Honig mischen. Dabei schmeckt dieses polnische Milk Stout aus Lodz aber nicht einfach süß, sondern entfaltet ein Aroma mit angenehmer milder Bitternote (der IBU-Wert liegt immerhin bei 25) und Spuren von gerösteten Kaffeebohnen, die man im Mund zergehen lässt. Das klingt nicht nur nach einem vollmundigen Craft Beer, sondern ist es auch. Bei diesem Milk Stout von Piwoteka braucht man den dritten und vierten Schluck, um alle Anklänge zu entdecken. Es passt sehr gut zum Dessert, aber auch zu milden bis würzigen Käsesorten und im Hauptgang zu Wild. Das Gabinet Iluzji zeigt einmal mehr, dass es sich lohnt, die Craft Beers von Piwoteka zu entdecken.

    Bierstil: Milk Stout
    Alkoholgehalt: 3,8% vol.
    Zutaten: Wasser, GERSTENMALZ, Lactose, Hopfen, Hefe
    Enthält: Gerstenmalz, Lactose
    Bitterwert (IBU): 25
    Aroma: Kaffee, Schokolade
    Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:: Piwoteka Sp. z o.o. ul. 6 Sierpnia 1/3 90-606 Łódź
    Speiseempfehlung: Süße Nachspeisen
    Stammwürze: 14°P
    Genusstemperatur: 8-10°C
    Geschmack: Süßer Kaffee
    Hopfensorten: Magnum
    Land: Polen
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    Piwoteka

    Am Anfang war das Chaos. Das sagen zumindest Marek Puta und Marcin "The Mason" Chmielarz, de Macher von Piwoteka, wenn sie von ihrer Brauerei im Lodz erzählen. Oder davon, wie das anfing mit dem Brauen von Craft Beer. Oder überhaupt vom Bier. Vom Bier, das nach Karamell, Knoblauch, Wein oder Kaffee schmecken kann. Spannend, ungewöhnlich, heftig - aber auf keinen Fall langweilig. Auf einer Geburtstagsparty probierten Puta und Chmielarz vor Jahren erstmals einheimisches Craft Beer - und waren so begeistert, dass sie sich fragten: Warum brauen wir das eigentlich nicht selbst? Und dann noch viel mehr Sorten?

    Aber Moment: Erst einmal startete Puta im Jahr 2008 in seiner Heimatstadt Lodz ein Biergeschäft namens Piwoteka - ein polnisches Wortspiel, das man in etwa mit "Bier-Bibliothek" übersetzen könnte. Statt ausgewählter Bücher versorgte die Piwoteka ihre Kundschaft mit Craft Beers, die spannender waren als jeder Krimi. Nebenbei bot das Geschäft natürlich eine exzellente Gelegenheit, all die Sorten selbst zu probieren. In diesen Jahren legten die Macher der Piwoteka Brauerei ihre eigenen geschmacklichen Grundlagen für die Vielfalt, in der sie später selbst Bier brauen sollten.

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    Kundenbewertungen für "Piwoteka Gabinet Iluzji"
    29.06.2018

    Das schmeckt immer noch super!

    Top milk stout. Auch 4 Monate über dem MhD Sau lecker!

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