Riegele Dulcis 12

Das Dulcis 12 ist mit seinen 11% Alkohol das stärkste Bier aus der Riegele Braukunst Selektion. Gebraut wird es unter anderem durch die Zugabe von Honig. Ebenfalls zum Einsatz kommt eine zweite Gärung. Diese wird mit einer belgischen Trappistenhefe angestoßen und dauert insgesamt 12 Monate. Daher auch die 12 im Namen des Dulcis 12. Während dieser Zeit entwickelt das Dulcis 12 auch seinen einzigartigen Geschmack, der am Ehesten mit einem belgischen Triple zu vergleichen ist.

Wer das Bier ins Glas füllt, bemerkt zunächst den hellen Goldton des Riegele Dulcis 12. Die Schaumkrone ist dabei weich moussierend. In der Nase verströmt das Bier sowohl Honig als auch Kandis Aromen. Geschmacklich ist das Dulcis 12 von einer wuchtigen Süße geprägt. Diese überspielt sogar die leichte Hopfenbitternis. Die 11% Alkohol sind dem Riegele Dulcis 12 kaum anzumerken. Insgesamt ein sehr charakterstarkes Bier, das vor allem Liebhaber der belgischen Bierspezialitäten begeistern wird.