St. Bernardus Abt 12

Der wahre Schatz der Brouwerij Sint Bernard aus Watou in Westflandern ist das Abt 12. Ein belgisches Abtei Starkbier (Quadrupel) mit 10,5% Alkohol, das von vielen Kennern mit zu den besten Bieren der Welt gezählt wird.

Ein Quadrupel ist die logische Fortsetzung der Bierstile Dubbel und Tripel. Es sind meist dunkle Biere, die durchschnittlich einen Alkoholgehalt um die 10% haben. Diese Biere sind vergleichbar mit vielen, weltbekannten Trappistenbieren.

Das Abt 12 hat eine dunkle, kirschrote Farbe mit einem cremigen, beigen Schaum. Aromen von Dörrobst, eingelegten Früchten, Karamell und Honig dringen in die Nase. Im Mund zeigt sich das Starkbier sehr vollmundig mit angenehmer Rezenz. Ein intensiver Malzkörper hebt Aromen von Karamell und Honig hervor. Feine fruchtige Noten, die an im Rumtopf eingelegte Früchte erinnern, kommen zum Vorschein. Die alkoholische Stärke ist gut versteckt hinter allen Flavours, zeigt sich aber mit einem leicht wärmenden Gefühl am Ende in der Rachen- und Magengegend. Im Abgang bleibt Karamell erhalten, dazu wird es würzig intensiv mit feinen Gewürz- und Muskathauch. Sehr komplexe und gute belgische Bierspezialität, die man probiert haben sollte.