Schönramer Imperial Stout

Zu dem umfangreichen Sortiment der Brauerei Schönram aus Oberbayern gehört auch ein Imperial Stout. Eines der vielen Meisterwerk des Braumeisters Eric Toft.

Stout ist ein obergäriger, englischer Bierstil. Das Stout ist ein stärkeres Porter. Das Imperial Stout entwickelte sich im 18. Jahrhundert. Stoutbier sollte an den russischen Zarenhof, zu Katharina der Großen, geliefert werden; um die lange Reise zu überstehen, wurde das Stout stärker eingebraut. Die Starkbierversion des Stouts erfreute sich am Zarenhof großer Beliebheit, das Imperial Stout war geboren.

Tiefschwarz und ölig zeigt sich das Schönramer Imperial Stout im Glas. Der Duft von Kaffee, Zartbitterschokolade und Dörrpflaume dringt in die Nase. Die Komplexität verzaubert vom ersten Schluck an. Wie ein öliger Film, der sich über den ganzen Mundraum legt, so nimmt einen dieses Imperial Stout mit auf eine Reise durch die Aromenwelt. Cremig und weich zeigt sich das Mündgefühl, Röstnoten dominieren im Imperial Stout. Espresso, Kaffee, Zartbitterschokolade, Toffee, Karamell und Dörrpflaume zeigen sich an den Geschmacksknospen. Ein wahrer Genuss, der nicht zu kalt getrunken werden sollte und auch etwas Luft zum atmen braucht, um die komplexe Vielfalt entfalten zu können.