Riedenburger Dolden Dark

Das Riedenburger Brauhaus hat sich für ein Porter als zweites festes Bier in der Dolden Reihe entschieden, das Dolden Dark. Aromahopfen, englische Ale-Hefe, Gerstenmalz und Emmermalz machen dieses Porter zu einer besonderen Bierspezialität.

Porter hat seinen Ursprung im Hafen von London, die Hafenarbeiter brauchten nach der schweren Arbeit ein passendes und starkes Bier. Da die Hafenarbeiter Londons Porter genannt wurden, wurde auch ihr Bier nach ihnen benannt. Porter ist ein obergäriges, malzbetontes Bier mit großer Beliebtheit weltweit.

Dolden Dark zeigt sich in einer dunkelbraunen bis schwarzen Farbe im Glas, ein kleiner karamellfarbener Schaum verziert das schwarze Glück aus Niederbayern. Die typischen Porternoten verwöhnen die Nase, deutliche Röstmalznoten, die in Richtung Karamell, Zartbitterschokolade und Kaffee gehen. Im Hintergrund zeigt sich ein ganz leichter Touch von roten Beeren. Die Aromen in der Nase definieren auch den Geschmack. Eine geschmackvolle Mischung aus Kaffee und Schokolade, die bei wärmerer Trinktemperatur auch eine feine fruchtige Note von roten Beeren zur Geltung kommen lassen. Die Rezenz ist sehr dezent und bringt ein leichtes Trinkgefühl mit sich. Ein Porter zum Verlieben.

Wie der Name bereits erahnen lässt hat die Riedenburger Brauerei Ihren Namen von dem Ort Riedenburg in Bayern wo sie bis heute ansässig ist. Bereits im Jahre 1866 wurde die Brauerei von der Familie Krieger gekauft. Auch heute noch befindet sich die Brauerei im Besitz der Familie Krieger.

Ein Blick in die Geschichtsbücher verrät, dass die Brauerei Riedenburger mit zu den ersten Brauereien zählte die Weizenbiere produzierte. Im Jahre 1989 begann die Brauerei dann mit der Produktion von ökologisch zertifizierten Bieren zu experimentieren. Diese Experimente waren so erfolgreich, dass Riedenburger im Jahre 1994 beschloss zukünftig alle Biersorten nur noch ökologisch zertifiziert herzustellen. Damit die Biere ökologisch zertifiziert werden dürfen bei der Herstellung der Biere nur Rohstoffe aus ökologischem Anbau verwendet werden. Ein Großteil der Rohstoffe bekommt die Brauerei Riedenburger vom Kloster Plankstetten.

Nicht nur bei der Herstellung der Rohstoffe geht das Riedenburger Brauhaus neue Wege auch bei der Auswahl der Rohstoffe folgt die Brauerei nicht dem Mainstream. So stellt Riedenburger beispielsweise Bier aus den Getreidesorten Einkorn und Emmer her was nur wenige Brauereien weltweit machen.