Hopfenstopfer Citra Ale

Dieses vom Hopfenstopfer, Thomas Wachno, hergestellte Bier bezeichnet er selber als „Single Hop Craft Beer“. Beim Citra Ale handelt es sich um ein American Pale Ale, dass nur aus der einen Hopfensorte Citra hergestellt wird. Die Hopfensorte Citra ist eine neue Hopfensorte, die aus der Kreuzung des „Hallertauer Mittelfrüh“, des „U.S. Tettnager“, des „Brewers Gold“ und der Hopfensorte „East Kent Golding“ entstanden ist. Geschmacklich zeichnet sich der Citra Hopfen durch seine sehr fruchtigen Noten aus, die vor allem von Zitronennoten dominiert sind.

Speziell beim Citra Ale ist auch die Anwendung des sogenannten Hopfenstopfen Verfahrens. Dabei wird dem Bier nach der Hauptgärung noch einmal Hopfen zugegeben, wodurch das Citra Ale ein wesentlich komplexeres und volleres Aroma entwickelt als ein normales, herkömmlich gebrautes Bier.

Ins Glas gefüllt erstrahlt das Citra Ale in einem hellen, leicht trüben Bernsteinton mit einer cremig weißen, gut ausgebildeten Schaumkrone. In der Nase sind dann unzählige Fruchtaromen wahrzunehmen, besonders Zitronen, Limetten und Holunderaromen werden deutlich. Auch erinnert der Geruch in der Nase etwas an eine frisch gemähte Wiese. Ebenfalls klar in der Nase zu erkennen sind die Malzaromen. Geschmacklich ist das Bier dann wie zu erwarten von den Zitronennoten dominiert, die dem Bier eine angenehme Frische verleihen. Daneben sind aber auch noch andere Fruchtnoten gut zu erkennen, wie etwa Mango oder auch Holunder.

Insgesamt präsentiert sich das Citra Ale als ein sehr gut trinkbares Pale Ale mit einem sehr fruchtigen Charakter.