Braukunstkeller Mandarina

Der Braukunstkeller war die erste deutsche Craft Bier Brauerei die ein Bier aus der neu gezüchteten Hopfensorte Mandarina Bavaria gebraut hat. Da es sich um eine neue Hopfensorte handelt ist diese nur sehr begrenzt verfügbar. Entstanden ist der Mandarina Hopfen aus der Kreuzung einer alten deutschen Hopfensorte aus Hüll und dem in der Craft Bier Szene sehr beliebten Cascade Hopfen. Damit der Hopfen gut zur Geltung kommt hat sich der Braukunstkeller entschieden ein sehr hopfenintensives Bier zu brauen und was passt da besser als ein India Pale Ale Bier, dass mit wesentlich mehr Hopfen eingebraut wird als ein normales Lager oder Pilsener.

Das Resultat ist das Braukunstkeller Mandarina IPA. Da das Bier weder filtriert noch pasteurisiert ist hat es einmal ins Glas gefüllt eine leicht trübe Bernsteinfarbe. In der Nase besticht das Mandarina India Pale Ale bereits mit seinen einmaligen Mandarinenaromen und den würzigen Hopfenaromen. Geschmacklich ist das Bier sehr vollmundig mit einem dominierenden mandarinen-zitrus Geschmack. Durch das dry hopping am Ende des Brauvorgangs wird dieser Geschmack noch intensiviert.

Gebraut wird das Braukunstkeller Mandarina IPA nach dem deutschen Reinheitsgebot. Zum Einsatz kommen dabei ganze Hopfen Dolden. 

Unter dem Namen Braukunstkeller hat sich die Kreativschmiede der Michelstädter Brauerei mittlerweile einen Namen in der deutschen Craft Bier Szene gemacht. Kopf und Brauer hinter dem Projekt ist Alexander Himburg, der für seine Kreationen nur die besten Zutaten der Welt zusammensucht. So verwendet er für seine Biere Hopfen der aus Tschechien, Amerika oder auch Neuseeland kommt und Spezialmalze aus Bayern und Belgien.

Aufgrund der jahrelangen Erfahrung im Bereich der Bierspezialitäten entstehen aus diesen Zutaten einzigartige Biere die sich durch ihren komplexen Geschmack auszeichnen. Der Braukunstkeller hat sich vor allem auf das Brauen von India Pale Ale und Pale Ale Bieren spezialisiert. Wer einmal am Brauprozess teilhaben möchte sollte sich das nachfolgende Video anschauen.